Menu laotien
Entrées
- Mou Houa Si Khay – Brochettes de Porc Frites à la Citronnelle
- Sin Heng – Viande de Bœuf Séchée puis Grillée, Servie avec Sauce Tomate et Piments Rôtis
- Ping Kay May Siap – Brochettes de Poulet Grillé, Salsa de Concombre et Sauce au Poivre Noir et Citron Vert
- Jeow Ha Yaang – Riz Collant de la Dernière Récolte Servi avec un Assortiment de 5 Sauces Traditionnelles
- Yor Khao – Rouleaux de Printemps aux Légumes, Herbes et Epices
- Yo Tieune (1) – Rouleaux de Printemps Frits aux Légumes, servis avec une Sauce Aigre-Douce
- Yo Tieune (2) – Rouleaux de Printemps Frits au Porc, servis avec une Sauce Aigre-Douce
- Ping Pik Kay – Ailes de Poulet Grillées servies avec un Chutney à la Fleur d’Hibiscus
Soupes
- Khao Piak Sene – oupe de Nouilles de Riz au Poulet ou au Porc
- Keng Tiut Louk Sine Kay – Soupe de Gingembre Grillé aux Noix de Poulet à la Coriandre
Menu Dégustation
Découvrez les saveurs de plusieurs régions du Laos. Ce menu dégustation est composé de 5 plats, tous authen- tiques et appartenant à des régions et des cultures différentes. Les plats sont tous servis en même temps et élaborés à partir des produits disponibles quotidiennement au marché du matin de Vang Vieng. Un dessert de mangue au riz gluant à la noix de coco terminera la dégustation.
Spécialités Laotiennes
- Laap – Salade Epicée aux Herbes à base de Viande ou Poisson Haché (Poulet, Poisson, Porc ou Tofu)
- Soup Phak Vang Vieng – Assortiment de Légumes à la Vapeur Assaisonnés au Gingembre, Graines de Sésame et Piments
- Koy Pa Saumon – Salade Fraicheur de Saumon, Citronnelle, Menthe, Echalotes et Poudre de Riz Grillée
- Mok No May Mou – Panier Vapeur de Porc et Jeunes Pousses de Bambou dans sa Feuille de Bananier
- Or Lam – Ragout de Bœuf Traditionnel avec Petites Auber- gines et Herbes Locales
- Mok Pa – Plat Traditionnel de Poisson Cuit à la Vapeur dans des Feuilles de Bananier
- Khoua Kay Khing – Fricassée de Poulet au Gingembre et Oignons Nouveaux
Riz et Nouilles
- Riz Sauté aux Légumes
- Riz Sauté au Poulet ou Porc
- Nouilles Sautées aux Légumes
- Nouilles Sautées au Poulet ou Porc
